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1237円

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一流の料理人が認める「本格料理だし」

独自の「香味三段製法」で引き出した本格的な鰹だし!

醤油・鰹だし・甘みを絶妙なバランスで合わせた、だしの香りと旨味が特長の「本格料理だし」です。素材の旨みと香りを生かす原材料選びと、だし本来の味わいが活きるこだわりの味です。 独自の「香味三段製法」で引き出した、本格的な鰹だしの香りと旨みが引き立っています。

煮物、炊き込みご飯、親子丼、鍋物、おひたし、魚の煮付けなど、八方いろいろな料理の味のベースとしてお使いいただけます。 これ1本の味つけでもおいしく召し上がっていただけます。

一流の料理人が認める「本格料理だし」をぜひお試しください。

※画像はイメージです

使用方法

・煮物 本品1:水又はお湯5ー7
・丼もの 本品1:水又はお湯4
・鍋もの 本品1:水又はお湯9
・温うどん 本品1:水又はお湯6
・そうめん 本品1:水又はお湯3
・出し巻き卵(卵3個) 本品10ml(小さじ2):水又はお湯45ml(大さじ3)
・炊き込みご飯(米3合) 水加減前に本品75ml(大さじ5)を添加し、その後炊飯器3合の目盛りまで水を入れる


名称 つゆ(希釈用)
原材料名・添加物 本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、砂糖、食塩、みりん、酵母 エキス、かつおぶし(粗砕、粉砕)、こんぶだし、醸造酢
内容量 1L × 2本
賞味期限 製造日より720日
※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
栄養成分表示
(100mlあたり)
エネルギー:118kcal、たんぱく質:3.3g、脂質:0g、炭水化物:26.2g、食塩相当量:13.8g
保存方法 (開栓前):直射日光を避け、常温で保存
(開栓後):冷蔵庫に
※保存料を使用していませんので、開栓後はお早めにお使いください。
使用上のご注意 ・きめ細やかに挽いたかつお節が入っているので、濁りや浮遊、沈澱が発生します。
・指や爪をいためることがありますので、ご注意ください。
製造者 株式会社ミツカン


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2014年9月15日月曜日

作業日誌 Daily Reports 

別ページに、Manifesto の塗装工程をアップする事にしました。
興味のある方は、御覧下さい。

Daily Reports <こちら

2014年8月15日金曜日

カートリッジは前進する#9 DS Audio DS001 光電式カートリッジ

前回の続きです。

オルタナティブタイプ
最初に送られてきたカートリッジは、本調子では無い事が判りその顛末を試聴記とした。前回お伝えしたように暫定的に針圧1gに設定した。この状態様々な年代のレコード・ジャンルを掛けてみたがまったく破綻はなく抜群のトレースを示したのであった。

しかし、DS Audioから正常なモノではない事から交換する”とメールと共に数日後、新規のカートリッジが送られてきた。通常の生産ケージュルールではなく製作していただいた様で、早急の対応に感謝したい。

ピュアオーディオではMC型、特にオルトフォンタイプがカートリッジの主流を成している事は論を待たない。一方では、その潮流には組しないカートリッジが存在する。 
一方では、付随的根本的に存在する問題点を克服しようと音質を追及したオルトフォンタイプではないモデルも過去には様々な製品・開発がされた。

DS Audio  DS001 光電式カートリッジもそういったカテゴリーの一つであり、一つの挑戦である。ここでは主流であるオルトフォン式の問題点を克服しようと試みたモデルをオルタナティブタイプとした。代表的なモデルは大半が日本製で他にも特徴的なオルタナティブタイプの概略を見てみたい。各資料はネット上から収集したものです。


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2014年7月26日土曜日

カートリッジは前進する#8.1 DS Audio DS001 光電式カートリッジ 

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こちらはパーツ販売です。製品ではありません。 パーツ販売 ツギテ(尻栓受け) がま磯 グレ競技スペシャル4 1号 5.0m 22159-5 がまかつ画像は代表画像です!ご購入時は商品説明等ご確認ください! 【5日・10日限定 ポイント最大30倍】アズワン AS ONE 快適フェイスマスク(タイオンタイプ) 25枚入 7-8409-01 [A101201]ANE-USB-05 バッテリー充電器 パナソニック Panasonic DMW-BLD10:DMC-GX1X, DMC-GX1W, DMC-GX1, DMC-G3W ,DMC-G3K, DMC-G3, DMC-GF2C, DMC-GF2W, DMC-GF2Frcolor ヘアピン ゴールド スリーピン 葉の型 ぱっちん留め 前髪 ヘアクリップ 女の子 ヘアアクセサリー 金 おしゃれ 10本セット(混合パターン)スガツネ工業 取手 スガツネ工業 (100016164)265-32PB/つまみ 〔品番:265-32PB〕[2253393]「送料別途見積り,法人・事業所限定,取寄」ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗 ブルゴーニュ ピノ ノワール ソンジュ ド バッカス 2016 ルイ ジャド 正規 赤ワイン ワイン 辛口 ミディアムボディ 750ml (ルイ ジャド)Bourgogne Songes de Bacchus Pinot Noir [2016] Louis Jadot【eu_ff】『テクニカ TCA-3』用の上ボール。 HARIO ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ TCA-3用 上ボール BU-TCA-3ラッピング用品 ・梱包資材 ラッピングペーパー(包装紙) 包装紙(ロール) 手作り 材料 東京リボン/ネイティブ・ガーデン65C×15 バナナイエロー/36-75700-2【01】【取寄】 ラッピング用品 ・梱包資材 ラッピングペーパー(包装紙) 包装紙(ロール)
年初来、あまりに諸々が重なり、ブログ掲載などを控えていました。その間にも読んでくださる方や、待っていてくれた方もいらっしゃるようで嬉しく思います。問い合わせいただいた方には御返事もなかなか出来ませんでした。

久しぶりの記事となってしまいました。昨年来、何度か連絡を取りながら導入を決めていた光電型カートリッジ DS Audio  DS001。導入から音を出すまでの顛末です。




2014年3月1日土曜日

ステレオ誌 2005年2月号の記事 #1.1

pdf file が非公開になっていました。折角訪問して頂いた方には申し訳ありません。設定をオープンにしました。

過去にステレオ誌 2005年2月号に取り上げられた事がある。ところが、件の本を消失してしまっていた。
「出版社に問い合わせても既に保有期間を過ぎて消却してしまったと連れない返事」でまあ仕方が無いと諦めていた。ところが今回 偶然にもお客様が所有されている事を知りファイルを頂くことができました。

読み返してみると、やっている事は10年一日かと呆れるほど何も変わらんな~。
時間のある時に見てください。


ステレオ誌(2005年2月号)

2014年2月13日木曜日

EAR 912 #4.1

前回 アナログレコードの試聴記も纏めて書いてあったのだけれど、再度見直して書くことにした。勿論良い音はしているのだけれども、CDの音から期待するアナログの音が出ていなかったので気になる点も含めて調べてみる事にした。諸所が重なりアップが遅くなりました。

イコライザー回路 概要
回路構成は

 MC step up trans 真空管二段 + カソードフォロワー + output trans

カタログでは、イコライザー素子はコンデンサーのないHand Made Inductorとあり、回路はNF式と書かれている。ここでも入出力共にトランスによるカップリングとしている。

それにしても、不思議な回路構成ではないだろうか。回路構成は全く同じとされているEAR 868/EAR 88PBには、このカソードフォローワーと出力トランスの搭載は無く直接ラインアンプに行っているようだ。*何かの記事でカソードフォローワーと記載があったので元記事を確認しようと調べ直してみると、元記事が見当たりません。間違っていたら訂正します。


2014年1月5日日曜日

EAR 912 & 509Ⅱ #3.1

新年明けましておめでとうございます。

Blogにご訪問いただきありがとうございます。
更新も不定期、さらにつたない記事にお付き合いいただきありがとうございました。
今年は、新しい取り組みもしつつ頑張っていければと思っています。

2014年もよろしくお願いいたします。

Listening Impression

EAR 912
最初に気付かされるのは、提示される空気が違うと言う事。音ではなく空気の質が違う。清流<柿田川>の伏流水の沸き出でる如く。場の空気を一変させる。空気は浄化されたかの様に軽く、伝わる音はCDであっても上質な楽器本来の音を髣髴とさせる。

具体的に特徴を纏めると。音が出るその瞬間の出方が本当の楽器そのもののような出方をする。突出したところが無く、そして消え行く様も自然であるため、空間さえも意識させない。発音から消音までのエンベロープの美しさである。そのため、タイミングやパートの表情 響の量・形 音像 ステージ 個別の評価項目は全て過不足がない。

たとえ録音の悪いレコードであっても、どうして録音が悪いと思ったのか解らないほどに素晴らしい音を再現してくれる。まるで録音されてパッケージに押し込められた音を元に戻す呪文か解凍ソフトをParavicini氏は知っているのだろうか?


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EAR 912 & 509Ⅱ #2

Fairchild compressor 660 & 670




EARを語るときに コンプレッサー抜きには語れないだろう。
king of compressor と言われるFairchild compressor 660 & 670 (それにしてもこのコンプの佇まいは痺れる程格好良い~なぁ)。これを更に発展させ高い評価を得ているのが


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